Este día surge como una forma de reivindicar y valorar la labor agropecuaria que realizan a diario los hombres y mujeres del campo.
Estás magníficas construcciones son, también reconocidos como agentes ambientales que favorecen la protección del suelo, el control de la erosión y la expansión de la frontera agrícola, el lavado de la sal mineral, además de ser un recurso paisajístico.
La agricultura tradicional necesita incrementar su nivel de tecnificación para ser más competitiva y sostenible. Un mayor impulso de programas de tecnología y asistencia en campo, así como la dotación de tubosistemas que ayudan a eliminar la pérdida de agua, serán clave para incrementar la productividad agrícola.